Was für eine süße Schweinerei - und ja, in dem Fall darf man das auch so sagen, denn es ist einfach unverschämt köstlich! Das Tiramisu vom Miso Karamell* mit Spekulatius und eingelegten Zimt-Birnen! Zum Niederknien!!! Und das beste daran ist das die Zubereitung ganz easy geht und dem Schlemmgenuss nicht unzählige Stunden in der Küche voraus gegangen sind... eigentlich kann man alles auch bereits am Vortag erledigen... denn sind wir uns ehrlich am Weihnachtstag selbst scheint die Zeit sowieso doppelt so schnell wie normal zu verlaufen... und man muss sich ja sein Leben nicht noch schwerer machen als es sein muss...
Für die Zimt-Birnen wird einfach etwas Wasser mit Ahornsirup und weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt und Sternanis aufgekocht über die geschält und geviertelten Birnen gegossen und dann lässt man das ganze einfach über Nacht im Kühlschrank anziehen. Und die Marinade in der die Birnen eingelegt wurden werden dann zum Eintunken des Spekulatius verwendet... so wird auch gleich mal nichts verschwendet...
Für die Creme wird Mascarpone mit steif geschlagenem Schlagobers (Sahne) und dem Miso Karamell zusammen verrührt. Außerdem habe ich dann noch etwas Miso Karamell flüssig geschmolzen und zum Anrichten darüber gegossen - und noch ein wenig Spekulatius oben drauf - es soll ja durch und durch weihnachtlich sein.
Ja, und meine Jungs waren schwerst begeistert... es wurde alles im Rekord-Tempo verputzt und ich wurde schon gebeten am Weihnachtsabend vielleicht doch ein wenig mehr zu machen... puh... vielleicht artet es ja doch noch in Arbeit aus ;)
Zum Rezept? Bitte hier entlang!
*@Wiener Miso (unbezahlte Werbung)
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