Die Kleinigkeit · 24. Januar 2023
Karotten Tatar mit Essiggurken, Kapern & Schalotten in einem Gemüsesud mit Buchweizen Tamari und Rauchsalz gekocht und anschließend mit einer Mayo vom Weißmohn Miso bekannt gemacht... Dazu gab es dann noch Buchweizen Kaviar... und alles vegan!
Die wohlige Wärme · 21. Januar 2023
Feines Süppchen vom Topinambur mit Moromi Würze, kross gebratener Topinambur-Schale, gerösteten Haselnüssen & Kaviar von der Waldstauden Shoyu...
Die Kleinigkeit · 17. Januar 2023
Tofu nach japanischer Art aus Österreich frittiert in Kartoffelstärke und mariniert in Waldstauden-Shoyu mit eingelegtem Rettich in Buchweizen Tamari und Shoyu-Kaviar...
Der große Hunger · 13. Januar 2023
Orecchiette mit eingelegtem Rettich in Buchweizen Tamari, gerösteten Shiitake Pilzen und einer Moromi-Sauce...
Der große Hunger · 10. Januar 2023
Der im Ofen geschmorte Karfiol mit einem Lack aus Erdnuss Miso, Buchweizen Tamari & Chili mit einem Minze-Joghurt Dip...
Die Kleinigkeit · 08. Januar 2023
Eine kleine, feine vegane Köstlichkeit von der Artischocke mit Wiener Miso Limited, Waldstauden Shoyu, Calamansi, Birnenkaviar & Oregano...
Der große Hunger · 03. Januar 2023
Geschmortes vom Huhn und seinen Herzen mit Kohlsprossen in einer Erdnuss-Miso-Sauce mit Waldstauden Shoyu...
Das süße Ende · 23. Dezember 2022
Tiramisu mit Miso Karamell, Spekulatius und eingelegten Zimt-Birnen... Weihnachten darf kommen!
Der eine Happen · 21. Dezember 2022
Frische Heumilch-Butter verfeinert mit Erdnuss-Miso, Apfel & Ingwer und als Topping Senfkaviar, Majoran, geröstete Erdnüsse und knackiger Apfel...