Die Kleinigkeit · 09. August 2023
Gebratene Zucchini-Röllchen mit in Portwein glasierten Hühnerherzen, Pfirsich-Senf, geräucherter Tomaten-Mayo & gerösteten Haselnüssen...
Die Kleinigkeit · 04. August 2023
Malfatti mit brauner Salbei Butter und eingelegten Eierschwammerln...
Die Kleinigkeit · 26. Juli 2023
Kohlrabicarpaccio mit Burrata, sautierten Eierschwammerln, Basilikumpesto, Reduktion vom Marillensaft und Marillen-Kaviar...
Die wohlige Wärme · 05. Juli 2023
Feines, kaltes Süppchen von der Tomate mit geriebenen Ziegenkäse, Basilikum & Wildkräutern...
Das süße Ende · 23. Mai 2023
Der Marmorgugelhupf von der Mama... ein Klassiker der wohl nie verkehrt ist...
Der große Hunger · 16. Mai 2023
Hausgemachte Tortellini gefüllt mit Erdäpfeln, frischen Kräutern & Ricotta in einer Spargel-Feta-Sauce... on top gab es dann noch ein paar Wiesenkräuter & Parmesan...
Die Kleinigkeit · 02. Mai 2023
2-erlei vom Spargel - einmal im Tempura-Mantel & einmal geschmort aus dem Ofen im Radieschemantel mit Miso-Mayo & Kaviar von der hellen Shoyu...
Die Kleinigkeit · 25. April 2023
Tatar vom heimischen Bachsaibling auf Molke mit Spargelragout & eingelegtem Rhabarber...
Der große Hunger · 22. April 2023
Simply Soulfood... Brioche Burger mit Lachsforelle im Panko-Mantel, in Shoyu sautiertem Spargel, schwarzer Knoblauch-Creme, Fischhaut-Chips und Kaviar von der hellen Shoyu...
Das süße Ende · 18. April 2023
Ein unverschämt köstliches Intermezzo vom Miso Karamell & fluffigem Brioche-Teig...