Der große Hunger · 25. April 2024
Dumplings gefüllt mit Bachsaibling, Austernpilzen & Spargel mit eingelegten Radieschen, Spargelsauce und Bärlauchöl...
Die Kleinigkeit · 15. April 2024
Onsen-Ei mit cremigen Spargel & in Nüssen gewälzt an Molke mit Chips vom Erdäpfel, Senfkaviar & Brunnenkresse...
Die Kleinigkeit · 13. März 2024
Matjes-Tatar mit Apfel, eingelegten Karotten, Karottencreme und Brunnenkresse..
Die Kleinigkeit · 04. März 2024
Birne aus dem Salzmantel auf im Ofen geschmorten Fenchel, Burrata, Fenchel-Chips, Senfkaviar & Olivenöl...
Die Kleinigkeit · 09. August 2023
Gebratene Zucchini-Röllchen mit in Portwein glasierten Hühnerherzen, Pfirsich-Senf, geräucherter Tomaten-Mayo & gerösteten Haselnüssen...
Die Kleinigkeit · 04. August 2023
Malfatti mit brauner Salbei Butter und eingelegten Eierschwammerln...
Die Kleinigkeit · 26. Juli 2023
Kohlrabicarpaccio mit Burrata, sautierten Eierschwammerln, Basilikumpesto, Reduktion vom Marillensaft und Marillen-Kaviar...
Die wohlige Wärme · 05. Juli 2023
Feines, kaltes Süppchen von der Tomate mit geriebenen Ziegenkäse, Basilikum & Wildkräutern...
Das süße Ende · 23. Mai 2023
Der Marmorgugelhupf von der Mama... ein Klassiker der wohl nie verkehrt ist...
Der große Hunger · 16. Mai 2023
Hausgemachte Tortellini gefüllt mit Erdäpfeln, frischen Kräutern & Ricotta in einer Spargel-Feta-Sauce... on top gab es dann noch ein paar Wiesenkräuter & Parmesan...