12. September 2020

Zuerst die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Anschließend auf die Seite stellen und kurz überkühlen lassen.

Die Eier mit dem Zucker verrühren und anschließend das Mehl hinzugeben. Am Schluss noch die Schokoladenmasse unterrühren und für mind. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (geht auch ohne weiteres über Nacht). 

In der Zwischenzeit die 200 g Mini-Kiwis waschen, vierteln und in einem Topf bei starker Hitze zusammen mit dem Ingwer, dem Ahornsirup der Zimtstange und dem Saft einer halben Limette für ein paar Minuten einkochen lassen (immer wieder umrühren, da die Masse sonst anbrennt). Nun vom Herd nehmen, die Zimtstange wieder entfernen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Auskühlen lassen und ebenfalls im Kühlschrank kalt stellen.

Den Ofen auf 250 Grad (Ober-/Unterhitze) aufheizen und in kleine Ofenförmchen (ca. Ø 7 cm) füllen. Für ca. 6-7 Minuten backen und anschließend sofort aus dem Ofen nehmen. Alternativ könnt ihr die Schokoküchlein auch bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) für 12 Minuten backen. Bei beiden Varianten erhaltet ihr einen flüssigen Kern!

Nun die Schokoküchlein aus der Form stürzen und zusammen mit dem Mini-Kiwi-Spiegel und frischen Mini-Kiwis, sowie Schoko-Haselnüssen anrichten und servieren.

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